• metchampagne.nl

Champagneproducent Géraldine Lacourte (Lacourte-Godbillon) over duurzame wijnbouw in Champagne

Op woensdag 9 december organiseerde l'Atelier du Champagne 'Champagne Talks', een live chat via ZOOM, met Géraldine Lacourte van Champagne Lacourte-Godbillon; over champagne (natuurlijk!) en duurzame wijnbouw in Champagne.

Foto: Courtesy of Champagne Lacourte-Godbillon


De familie van Géraldine is al 12 generaties lang actief in de champagnewijnbouw; Géraldine en haar man Richard vertegenwoordigen de derde generatie die zelf champagne produceert. In 2006 namen zij het stokje over van haar ouders.

Champagne Lacourte-Godbillon is gevestigd in Écueil en heeft 8 hectare wijngaarden in bezit, waarvan 85% is aangeplant met pinot noir en 15% met chardonnay. Met een klein team van vijf personen worden de wijngaarden bewerkt, zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen. In september 2020 ontving Lacourte-Godbillon het certificaat Agriculture Biodynamique (AB). De champagnes die geproduceerd worden met de druiven vanaf de oogst van 2020 mogen dan het certificaat AB voeren.

Géraldine geeft aan dat ze als kind opgroeide tussen de wijngaarden, maar dat ze nog steeds veel leert wat betreft het werken met de natuur. Na 3 jaar ontving Lacourte-Godbillon in 2017 het certificaat voor organische wijnbouw en dit jaar voor biodynamische wijnbouw. 'Het is een landurig proces', aldus Géraldine, 'je hebt een team nodig dat hierin gelooft en dat bereid is om er tijd en energie in te steken. Daarnaast moet je ook investeren in nieuwe apparatuur.'

Foto: Courtesy of Champagne Lacourte-Godbillon


Géraldine en Richard gebruiken hun eigen biodynamische preparaten en zien al een groot verschil in de wijngaard, vergeleken met vroeger.


'De biodiversiteit neemt toe, er komen andere planten en andere insecten. We hebben zelfs schapen in de wijngaarden! Daarnaast werken we samen met de vogelbescherming, om te zien hoe we bepaalde vogelsoorten kunnen aantrekken. En heel belangrijk; we zien dat de kwaliteit van de druiven toeneemt.'


Géraldine: 'We hebben een blinde proeverij georganiseerd, met de druiven van een perceel dat nu nog voor de helft biodynamisch is. We hebben met zes personen geproefd en we waren onafhankelijk van elkaar van mening dat het sap van het biodynamische deel beter van kwaliteit was.'


95% van de wijngaarden van Lacourte-Godbillon bevindt zich in Ecueil, een premier cru gemeente op de westflank van de 'petite Montagne de Reims'. Pinot noir is daar de belangrijkste druif. 'Een moeilijkere druif om te vinifiëren' volgens Géraldine, 'maar de pinot noir druiven uit Ecueil hebben een goede reputatie.' De grond heeft een toplaag van zand, de kalklaag ligt dieper; 'daardoor is deze pinot noir wat lichter en eleganter. De champagnes van Lacourte-Godbillon kenmerken zich door een zekere spanning, precisie, mineraliteit en frisheid, in combinatie met de kenmerkende structuur en kracht van de pinot noir.'


Lacourte-Godbillon ontving als eerste champagneproducent in Écueil het certificaat voor organische wijnbouw en inmiddels zijn er meerdere producenten die zich hierop richten. 'We hebben goede contacten in het dorp en we vinden het leuk om hier met elkaar over te praten en anderen te kunnen inspireren.'


De oogst van 2020 is veelbelovend. Net als bij vele champagnehuizen en -producenten zijn ook bij Lacourte-Godbillon de drie laatste oogsten zeer goed tot excellent te noemen. 'Dit jaar hebben we vroeg geoogst, we begonnen op 24 augustus', zo geeft Géraldine aan. 'We bottelen pas in juli, dus de wijn heeft ruim de tijd om meer complexiteit te ontwikkelen. We gebruiken vaker eikenhouten vaten, omdat de champagnes daarmee aan complexiteit winnen. De vaten worden gemaakt van hout uit het dorp, dat maakt het extra bijzonder.'

Als kersttip geeft Géraldine mee: 'Combineer onze champagnes niet met gerechten waar veel sauzen in zijn verwerkt, maar bijvoorbeeld met lichte visgerechten. De Mi-Pentes is een Blanc de Noirs, gemaakt van 100% pinot noir. Dit is een gastronomische champagne en past uitstekend bij een mooi kerstdiner.'


M.m.v. l'Atelier du Champagne en Géraldine Lacourte van Champagne Lacourte-Godbillon.

17 keer bekeken

Gerelateerde posts

Alles weergeven